お食事・好き嫌い・アレルギー・塩分などについて

苦手な食材やアレルギーへの対応。当館では、苦手な食材や食物アレルギーへの対応は下記の通りとなります。

小麦・大豆・乳成分・卵・ナッツ類といった、つなぎや調味料にも成分として使用されている食品の除去はできません。

トマト・メロン・桃・葱・川魚などといった、単品の苦手食材やアレルギーについてはご対応可能では御座いますが、繁忙日には対応が難しい場合も御座います。
事前に必ずお問い合わせくださいませ。

「すべての野菜」や「すべての魚介類」「すべての肉類」が召し上がれない、といった献立全般に関わる食材の変更や除去のご対応はできません。
また和食に必須となる鰹出汁・昆布出汁等の変更・除去対応もできません。

厨房内では、アレルギーの原因となる食材を始めとした様々な食材を調理しております。
アレルゲン毎に調理場所や調理器具の使い分けは行っておりませんので、アレルゲンの完全な除去を保証するものでは御座いません。

【ご注意】

アレルギーの感受性には個人差があります。ご要望の食材を使用することは避けますが、調理器具に付着したごくわずかな成分まで完全に除去することは不可能なため、意図せぬアレルゲンの混入は防ぎ得ません。
旅館という業務の制約上、完全にご要望にお応えすることは難しく、安全のためにも重篤な症状の方のご利用はお断りする場合も御座います。予めご了承ください。